Kåldolmar är supergott, men tar tid att göra. Därför brukar jag laga en hel hög av dem som jag sedan fryser in. Gott med rårörda lingon, potatis och brunsås!Du behöver:
1 stort kålhuvud
1 tsk salt
1 dl grötris
3 dl vatten
1/2 tsk salt
500g köttfärs
1 dl ströbröd
1 dl av vattnet kålet kokats i
1 dl grädde
1 stor lök
smör
salt
svartpeppar
mejram
sirap
Gör så här:
1. Gröp ut den hårda foten på vitkålet. Koka sedan kålhuvudet i en stor kastrull. Ta loss bladen vartefter de mjuknar och lägg i en skål bredvid.
2. Koka grötriset
3. Blanda ihop köttfärs, ris, lök, grädde, kryddor, ströbröd och vatten från vitkålskastrullen till en jämn smet. Om den är för hård ta mer vatten.
4. Rulla ihop kåldolmar genom att lägga lite av köttfärssmeten i kålbladet och packa ihop hårt.
5. Lägg kåldolmarna på en ugnsplåt. Ringla över sirap och lägg över några smörbitar.
6. Stek kåldolmarna först 10 min. i 225 grader. Sedan sänker du värmen till 175 grader och steker dem ca. 1 timme. Glöm inte bort att ösa dolmarna med skyn! ev. tillsätt lite mer vatten om skyn börjar sina. Detta gör att kåldolmarna blir saftiga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar