Till jul blir det alltid finsk morotslåda eftersom jag har mina rötter i Finland. Dessutom gör jag alltid risgrynsgröt som jag tillagar enligt mormors recept. Risgrynsgröten äter jag alltid dagen före julafton och det är egentligen först då den riktiga julstämningen infinner sig.....Morotslåda:
ca. 1/2 kg morötter
1 dl grötris
3 dl vatten
1/2 l mjölk
salt
muskotnöt
vitpeppar
2 ägg
Till toppen: ströbröd, smör och sirap
1. Börja med att koka upp morötterna. När de är al dente dvs har fått tuggmotstånd låt dem svalna före du mosar dem fint med en stavmixer.
2. Koka risgrynsgröten.
3. Blanda den färdigkokta och svalna risgrynsgröten med morotspurén. Tillsätt kryddor och ägg. Lägg i en ugnsfast form. Strö över ströbröd, smörbitar och ringla över sirap. Grädda 1 timme i 180 grader.
Mormors risgrynsgröt:
1. Koka gröten enligt receptet ovan
2. Lägg i en ugnsfast form. Strö över kanel, smör och socker. Gör eventuellt mönster med kniv eller gaffel.
3. Grädda i 180 grader tills gröten fått fin form.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar